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概述:

“小米最養(yǎng)人”,五谷雜糧中,小米味甘、咸,性涼,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,是最理想不過的滋補(bǔ)品。具有以下功效。

1、健脾和胃、消食的功效

   小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于大米,維生素B1是大米的幾倍。小米有健脾和胃、防止消化不良的作用。粥油,具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效,最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補(bǔ)益效果更佳。

2、小米具有安眠的功效

   小米中色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用,而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥,易使人安然入睡。

3、促進(jìn)發(fā)育、保護(hù)眼睛

   小米中含有一般糧食中不含的胡蘿卜素,它能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)于人體健康和細(xì)胞發(fā)育也有很重要的作用。另外胡蘿卜素還能轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)人的眼睛有很好的作用。同時(shí),它還能維持和促進(jìn)人體的免疫功能。

4、小米具有補(bǔ)血健腦的功效

    小米中含鐵為大米的4.8倍,含磷為大米的2.3倍。是補(bǔ)血健腦的佳品。在北方,小米粥加入紅糖和雞蛋,成為虛寒體質(zhì)產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)粥。

5、抗菌、美容養(yǎng)眼的作用小米富含氨基酸,有助于抗菌、預(yù)防女性身體炎癥,還可以減少皺紋、色斑等。

                                                      

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

     人要健康,就一定要吃五谷,因?yàn)槲骞仁丘B(yǎng)命的,小米中含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素、碳水化合物、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等,小米中的營(yíng)養(yǎng)成分很容易被人體消化利用,具有很好的保健作用,老少皆宜。

小米的食用方法

1、制成成小米粥,小米粥單獨(dú)煮熬,也可添加大豆、棗、紅豆、地瓜等,熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。

2、制成小米糕點(diǎn),可以將小米磨成粉,做成各類糕點(diǎn)。

3、制成美味零食,可將小米加工后,做成美味零食。

以上內(nèi)容僅供參考

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