這個問題也是困擾了許多減肥的人群，究竟是什么原因：
首先是由于基礎代謝率低，嬰兒時期的基礎代謝率最高，24歲之后基礎代謝率，它與年齡成反比。女性統計的脂肪又較男性多，是因為女性的基礎代謝率較男性低6到10%。
基礎代謝率低的情況下，熱量無從消耗，只好以脂肪的形態來貯存，而女性最容易貯存的地方在臀部、腰部、腹部、大腿等，因此提高身體的基礎代謝率是比少吃一餐更有效的減肥方式。
人體的熱量消耗有三個主要途徑，一是飲食，占10%，二是活動，占20%，三是基礎代謝，率占了60%到70%，所以基礎代謝率低是消耗熱量的主要關鍵。
由此可見想要減肥，與其辛苦地節制飲食，還不如提高基礎代謝率比較實際。多運動，多喝水，常泡澡，按摩，都是有效提高基礎代謝率的方法。
二是由于活動量的降低，少吃也少動，只利用節食來減肥，本來有的運動習慣突然的停止，或者是減少少吃，雖然熱量的攝取少了。但是停止運動也同樣減少了消耗的熱量，少吃也少動，結果還是瘦不下來。
青少年的活動量大，雖然是吃得多，但是體重仍可維持，一旦生活形態改變，或者是年齡增加，缺乏運動、食量不變，就容易發胖。或者活動量減少熱量無處消耗，若飲食不做調整，就會造成脂肪的過度囤積。
