蘋果醋的功效通常是補充碳水化合物、補充果酸、補充維生素、補充微量元素、補充有機酸，作用是提供能量、提高食欲、輔助預(yù)防維生素缺乏、輔助預(yù)防微量元素缺乏、輔助預(yù)防有機酸缺乏，但是需要嚴(yán)格控制總攝入量，如有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。
1、補充碳水化合物：
蘋果醋屬于比較良好的營養(yǎng)來源，不僅果香濃郁、酸甜可口，也含有豐富的碳水化合物，喝了以后能夠為身體提供能量。
2、補充果酸：
其中含有豐富的果酸，一般可以促進消化液分泌，因此可以提高食欲，比較適合食欲不振的人群喝。
3、補充維生素：
蘋果醋中也含有豐富的維生素，比如維生素C、維生素E、維生素B等，此類維生素比較容易被身體吸收，通常可以輔助預(yù)防維生素缺乏。
4、補充微量元素：
適量的喝蘋果醋也能夠為身體補充微量元素，比如鐵、銅、錳、鋅等，一般可以輔助預(yù)防微量元素缺乏。
5、補充有機酸：
有機酸是一些具有酸性的有機化合物，通常可以參與身體消化、調(diào)節(jié)酸堿平衡，適量的喝蘋果醋能夠為身體起到補充作用，也可以輔助預(yù)防該物質(zhì)缺乏。
雖然喝蘋果醋有諸多功效與作用，但是不能代替藥物發(fā)揮治療疾病的作用，并且也不可以暴飲暴食。
