通常情況下，羊肚菌燉瘦肉具有提高免疫力、補充營養、健胃消食、潤腸通便、輔助防治缺鐵性貧血等功效。
1、提高免疫力：
羊肚菌富含多種氨基酸、礦物質等營養成分，與瘦肉搭配食用，能為身體補充營養，有助于提高機體的免疫力，增強身體對疾病的抵抗力。
2、補充營養：
瘦肉含有豐富的蛋白質、鐵等營養物質，羊肚菌也有獨特的營養成分，二者結合可以提供較為全面的營養，滿足身體的需求。
3、健胃消食：
羊肚菌和瘦肉中富含多種礦物質和氨基酸，這些物質是機體合成各種生物酶的原料，能夠為機體合成各種消化酶提供豐富的原料，促進消化酶分泌，提高消化效率。因此，食用這道菜肴有助于改善消化功能，緩解胃部不適。
4、潤腸通便：
羊肚菌中含有大量的膳食纖維，適當食用能促進腸道蠕動，促進腸道內有益菌的生長，改善腸道菌群失調的情況。因此，這道菜肴有助于緩解便秘問題，保持腸道健康。
5、輔助防治缺鐵性貧血：
羊肚菌及瘦肉中鐵元素的含量較高，鐵是構成血紅蛋白的重要元素，對于預防和治療缺鐵性貧血具有重要作用。這道菜肴尤其適用于孕期需食療補血的女性，能有效改善貧血癥狀，促進胎兒健康發育。
雖然羊肚菌燉瘦肉有諸多功效，但它不能替代藥物治療疾病。在食用時也應注意適量，同時結合健康的生活方式和合理的飲食結構，以更好地維持身體健康。若食用羊肚菌燉瘦肉后出現不適癥狀，建議及時到醫院就診。
