晚上口干口苦是可能是晚飯吃的過于辛辣、肝膽濕熱、胃火旺、陰虛、肝火旺等原因導致的，可以去正規醫院的中醫科就診，配合醫生治療。
1、晚飯吃的過于辛辣：
如果晚飯時吃了較多的辣椒、生姜、芥末等過于辛辣的食物，可能會刺激味蕾，影響唾液的分泌，從而出現口干、口苦的表現，屬于正常的生理現象，無需進行特殊的干預，平時應注意清淡飲食，可以適量吃些蘋果、香蕉、油菜等新鮮的水果和蔬菜。
2、肝膽濕熱：
本病的發生原因可能與外感濕熱有關，也有可能與飲食不節有關，患病之后會導致肝膽疏泄失常，出現口干、口苦的癥狀，還有可能會出現厭油膩、惡心、嘔吐等癥狀，可以在醫生的指導下服用肝膽雙清顆粒、茵梔黃顆粒、葉下珠膠囊等藥物進行治療。在平時生活中需要注意保持心情舒暢，避免喝酒。
3、胃火旺：
經常吃油膩、熱性的食物，有可能會引起胃火旺，疾病會導致胃熱熾盛，引起口干、口苦、口臭等多種臨床癥狀，可以在醫生的指導下服用牛黃清胃丸、清胃黃連丸、黃連上清片等藥物進行治療，在平時生活中還可以適量吃些苦瓜、黃瓜、西紅柿等食物。
4、陰虛：
本病的發生原因可能與思慮勞神太過有關，也有可能與情緒低落有關，患病之后會導致體內陰液不足，引起口干舌燥、口苦等癥狀，還有可能會出現手腳發熱、潮熱、盜汗等癥狀，可以在醫生的指導下服用六味地黃丸、知柏地黃丸、杞菊地黃丸等藥物進行治療，恢復期間還應避免過度勞累，也要注意保持心情平靜。
5、肝火旺：
情志因素、飲食因素等可能會引起肝火旺，患病之后會導致肝氣停滯于中焦，引起口苦、急躁、易怒、口干舌燥等癥狀，可以在醫生的指導下服用龍膽瀉肝丸、當歸龍薈丸、黃連羊肝丸等藥物進行治療，也可以通過聽音樂、散步等方法疏解不良的情緒。
如果是通過口服藥物的方法進行治療，應嚴格遵照醫囑按時、按劑量用藥，不可以擅自增加藥物的劑量，否則有可能會影響疾病的治療效果。
