荔枝中毒通常因短時間內過量食用荔枝引發低血糖綜合征，主要表現為頭暈、乏力、心悸、面色蒼白、冷汗、手抖等，嚴重者可能出現昏迷、抽搐。一旦出現疑似中毒癥狀，需立即采取針對性措施。
首先，停止食用荔枝并補充糖分。過量食用荔枝會抑制體內糖異生過程，導致血糖驟降，此時應立即停止進食荔枝，并適量飲用含糖飲料，如糖水、果汁，或食用糖果、餅干等，以快速提升血糖水平，緩解低血糖癥狀。
其次，保持平臥休息。中毒者應平躺于通風處，抬高雙腿，促進血液回流至腦部，改善腦部供血，避免因低血糖引發的暈厥或跌倒造成二次傷害。
再者，監測生命體征。密切觀察中毒者的意識狀態、呼吸頻率、脈搏強弱等，若出現意識模糊、呼吸急促或脈搏微弱等情況，需立即撥打急救電話。
此外，少量多次飲水。在補充糖分的同時，適量飲水可促進代謝廢物排出，但需避免一次性大量飲水，以免加重胃腸道負擔。
最后，避免刺激性食物。中毒恢復期間，應避免食用辛辣、油膩或生冷食物，以免刺激胃腸道，延緩身體恢復。
荔枝中毒雖多不致命，但嚴重低血糖可能引發不可逆腦損傷。因此，除上述措施外，務必及時就醫，遵醫囑進行血糖監測、補液治療或進一步檢查，切勿自行用藥或延誤治療時機。
