紅薯葉的功效通常是補充碳水化合物、補充蛋白質、補充維生素、補充微量元素、補充膳食纖維，作用是改善饑餓、輔助預防蛋白質缺乏、輔助預防維生素缺乏、輔助預防微量元素缺乏、預防及改善便秘等，但是吃的時候需要注意適量，如果有不適癥狀，建議及時就醫。
1、補充碳水化合物：
紅薯葉是紅薯生長過程中莖上的葉子，也具有食用價值，其中含有豐富的碳水化合物，吃了以后可以增加飽腹感，改善饑餓。
2、補充蛋白質：
此食物中含有少量的蛋白質，吃了以后能夠為身體起到補充作用，一般可以輔助預防，蛋白質缺乏。
3、補充維生素：
紅薯葉中含有豐富的維生素，比如維生素C、維生素B、維生素E等，適量的吃紅薯葉，其中的維生素比較容易被身體吸收與利用，因此可以輔助預防維生素缺乏。
4、補充微量元素：
紅薯葉的營養價值比較高，其中也含有微量元素，比如鐵、銅、錳等，此類微量元素在身體中發揮著重要的作用，吃了以后也可以輔助預防上述微量元素缺乏。
5、補充膳食纖維：
紅薯葉中也含有豐富的膳食纖維，一般可以促進胃腸道蠕動，有利于腸道內溯源排出，因此可以預防及改善便秘。
雖然紅薯葉有諸多功效與作用，但是不能代替藥物發揮治療疾病的作用，如果自身患病，也是需要在醫生指導下選擇合適治療方案。
