豬肚作為傳統食療食材，在中醫理論及現代營養學中均被認為具有調理脾胃、補虛損的功效，尤其適合脾胃虛弱、食欲不振及體虛者輔助調養，但需注意其并非藥物，不能替代正規醫療手段。
從中醫角度看，豬肚性溫味甘，歸脾、胃經，其“以形補形”的特性被認為能直接作用于脾胃系統。其一，補益脾胃功能，對于長期飲食不節、勞倦過度導致的脾胃虛弱，表現為腹脹、便溏、食欲減退者，適量食用豬肚可通過溫補脾陽改善消化功能；其二，緩解虛勞癥狀，中醫認為“久病必虛”，慢性疾病或術后體虛者常伴氣血不足，豬肚富含蛋白質及鐵元素，可為機體提供營養支持，輔助改善乏力、面色蒼白等表現；其三，輔助改善胃寒，胃寒者常因脾胃陽氣不足出現胃痛、喜溫喜按等癥狀，豬肚的溫性特質可幫助驅散寒邪，但需搭配生姜、胡椒等溫中食材以增強效果。
現代營養學研究顯示，豬肚含有優質蛋白、維生素B族及鋅、鐵等礦物質，其中蛋白質是維持黏膜修復的重要原料，對胃黏膜損傷的恢復有一定輔助作用；維生素B族參與能量代謝，可緩解體虛者的疲勞感；鐵元素則有助于預防缺鐵性貧血。但需注意，豬肚膽固醇含量較高，高血脂、肥胖人群應控制攝入量。
豬肚的食療作用需結合個體體質與健康狀況綜合判斷。若存在嚴重脾胃疾病（如胃潰瘍、慢性胃炎急性發作）或代謝異常（如高尿酸血癥），僅依賴豬肚調養可能延誤病情。建議在使用前咨詢中醫師或營養師，根據體質辨證搭配食材，同時定期進行健康檢查，若癥狀持續或加重，應及時就醫接受規范治療。
