食入化學性中毒食品引起的食物中毒即為化學性食物中毒，它的發病特點是發病與進食時間、食用量有關。一般進食后不久發病，常有群體性，病人有相同的臨床表現，剩余的食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可測出有關化學毒物。
化學性食物中毒主要包括：
一、誤食有害毒物的化學物質污染的食品。
二、因添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導致的食物中毒。
三、因貯藏等原因造成營養素發生化學變化的食品。
化學性食物中毒
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-11-295425次
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張媛媛
副主任醫師北京大學人民醫院
2021-07-16 16591次
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李焰
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2020-05-25 5749次
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化學性食物中毒食入化學性中毒食品引起的食物中毒即為化學性食物中毒，它的發病特點是發病與進食時間、食用量有關。一般進食后不久發病，常有群體性，病人有相同的臨床表現，剩余的食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可測出有關化學毒物。化學性食物中毒主要包括：一、誤食有害毒物的化學物質污染的食品。二、因添加非食品級的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導致的食物中毒。三、因貯藏等原因造成營養素發生化學變化的食品。語音時長 1:11”
李娜
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張碩
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陳寶財
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