一般情況下，晚上喝開水沖雞蛋比較好，但是要控制攝入量。
開水沖雞蛋一般是將雞蛋打散后用開水沖成的飲品，雞蛋屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的一種食物，其中富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后可以起到緩解饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力的功效，對(duì)于身體健康可以起到積極作用，而且晚上人體的新陳代謝相對(duì)較慢，需要的能量也相對(duì)比較少，此時(shí)飲用開水沖雞蛋，不僅可以為身體提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又不會(huì)對(duì)腸胃帶來(lái)過(guò)多的負(fù)擔(dān)，因此晚上喝開水沖雞蛋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是對(duì)雞蛋過(guò)敏的患者應(yīng)避免飲用開水沖雞蛋，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等過(guò)敏癥狀，不利于身體健康。
在制作開水沖雞蛋時(shí)，一定要確保雞蛋是新鮮、干凈的，并且還需要用剛燒開的水沖調(diào)，以殺死可能存在的細(xì)菌。
