榛子皮作為榛子的外果皮，在傳統醫學及現代研究中被認為具有抗氧化、抗炎、調節免疫、輔助降血脂及促進消化等潛在功效，但需明確其作用機制尚處于研究階段，臨床應用需結合個體情況。
- 抗氧化作用：榛子皮富含多酚類化合物（如鞣質、黃酮類），這些成分可通過清除自由基、抑制脂質過氧化反應，減少氧化應激對細胞的損傷，從而輔助延緩衰老及預防慢性疾病。
- 抗炎與免疫調節：動物實驗顯示，榛子皮提取物可能通過抑制炎癥因子（如TNF-α、IL-6）的釋放，減輕炎癥反應，同時調節免疫細胞活性，對緩解輕度炎癥（如皮膚過敏）有一定幫助。
- 輔助降血脂：榛子皮中的膳食纖維及植物甾醇可吸附腸道內膽固醇，減少其吸收，并可能通過調節脂質代謝相關酶活性，輔助降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。
- 促進消化：榛子皮含有的膳食纖維能增加糞便體積，促進腸道蠕動，改善便秘癥狀，同時為腸道益生菌提供營養，維持腸道微生態平衡。
- 其他潛在作用：初步研究表明，榛子皮可能具有抗菌、抗腫瘤等活性，但相關機制及臨床效果尚需進一步驗證。
需強調的是，榛子皮的功效多基于實驗室研究或傳統經驗，其安全性、有效性及適用人群需通過大規模臨床試驗確認。日常食用榛子時，皮層可能因口感粗糙被丟棄，但若用于藥用或保健，建議咨詢中醫師或營養師，避免自行加工或過量攝入。如有慢性疾病或特殊健康需求，應優先遵循醫囑，結合規范治療，不可依賴單一食材替代藥物。
