木耳泡六個(gè)小時(shí)還能不能吃應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行判斷，如果木耳沒(méi)有變質(zhì)，一般能吃，如果木耳出現(xiàn)了變質(zhì)，則不能吃。
木耳屬于日常生活中比較常見(jiàn)的一種食材，在食用之前通常需要將其泡發(fā)以及清洗干凈。如果泡木耳的時(shí)候，環(huán)境溫度比較低，而且做了很好的密封工作，此時(shí)通常不會(huì)導(dǎo)致木耳出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，而且適當(dāng)?shù)某阅径€可以補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有幫助，所以這種情況下一般能吃。如果泡木耳的時(shí)候環(huán)境溫度比較高，而且也沒(méi)有做好密封工作，有可能會(huì)導(dǎo)致木耳在泡制過(guò)程中受到致病菌以及灰塵的污染，而且在高溫下泡六個(gè)小時(shí)還容易導(dǎo)致木耳發(fā)霉變質(zhì)，使木耳表面摸起來(lái)比較黏膩，有一種腐臭味道，這種情況下則不能吃。
木耳一般建議泡一個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)為宜，在浸泡過(guò)程中應(yīng)做好密封工作，而且應(yīng)放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境下，也可以放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)，能夠防止木耳變質(zhì)。
