腎炎患者可以吃什么食物要看腎炎患者病情嚴重程度，一般輕癥患者在飲食上面要注意以低鹽，高纖維素，低磷食物和有利尿作用的食物為主，對于太咸的食物需要限制。病情嚴重的重癥腎炎患者或慢性腎炎患者應吃清淡而容易消化的低鹽或無鹽飲食，肉類、奶類、蛋類以及蔬菜、水果需要適量限制。
輕癥腎炎或病情穩定處于恢復期患者以低鹽、高纖維素、低磷食物和有利尿作用的食物為主，饅頭、米飯、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等都可以適量吃，可以多吃香菇、白木耳、薏仁、白扁豆、番茄、四季豆、胡蘿卜、芥菜等蔬菜，還可以適量吃有利尿消腫作用的食物，如鯉魚、鯽魚、羊奶、西瓜、冬瓜、赤小豆等。
對于水腫、蛋白尿、血尿、高血壓等癥狀較為嚴重的重癥腎炎患者或慢性腎炎患者，應吃清淡而容易消化的低鹽或無鹽飲食，而肉類、奶類、蛋類以及蔬菜、水果需要適量限制，因肉類、奶類、蛋類等富含蛋白質，會導致高氮質血癥加重，部分蔬菜水果含有的鉀比較多，容易導致高鉀血癥，高鉀血癥也是慢性腎衰病人死亡的常見原因。調味品中的味精，由于食后會口渴欲飲，如需限制飲水量時，也應少用味精。如果經過治療病情好轉，尿量增加、浮腫消退后，為了補充大量丟失的蛋白質，可以適量補充優質高蛋白飲食。如因血尿導致貧血者，可選用含鐵豐富的食物，如動物血、動物肝臟、黑豆、黑木耳等。
