南瓜皮吃了通常有補充營養、增進食欲、增加飽腹感、促進胃腸蠕動、保護皮膚等好處，壞處通常有營養不良、過敏、消化不良、食物中毒、血糖升高等，建議積極配合。
一、好處
1、補充營養：
南瓜皮中含有蛋白質，維生素，礦物質等成分，平時適量吃可以補充身體內所需要的營養，提高自身的抵抗力，有助于維持身體健康。
2、增進食欲：
通常南瓜皮香甜軟糯，平時適量吃可以增進食欲，有效的改善食欲不振。
3、增加飽腹感：
通常南瓜皮中含有脂肪、蛋白質等成分，適量吃可以為機體補充能量，增加飽腹感，起到預防饑餓的效果。
4、促進胃腸蠕動：
由于南瓜皮中的膳食纖維較高，適量吃可以促進胃腸道蠕動，幫助改善便秘情況。
5、保護皮膚：
此食物中的維生素C含量較高，進食后有利于維持皮膚的健康。
二、壞處
1、營養不良：
如果日常只攝入這一種食物，并不攝入其他富含營養的食物就會導致營養攝入單一，從而出現營養不良。
2、過敏：
若自身屬于易過敏的體質，并且對南瓜皮過敏，食用后則可能會出現過敏癥狀，比如皮膚瘙癢、紅腫等。
3、消化不良：
平時生活中經常大量進食此食物，會導致食物無法正常消化和吸收，從而出現消化不良。
4、食物中毒：
如果南瓜皮在食用之前沒有清洗干凈，因為殘留農藥以及細菌等有害物質，進食后則會出現食物中毒。
5、血糖升高：
通常南瓜皮中含有一定的糖分，如果長期大量吃則會導致血糖升高，甚至引起高血糖。
平時在進食任何食物之前都需要先觀察是否存在變質，如果已經變質，則需要及時丟掉。
