胃癌手術后一年體重上不去可能是飲食不當、營養吸收不良、缺乏鍛煉、化療副作用、疾病復發等原因導致的，可以通過糾正不良生活習慣、遵醫囑用藥、放療等方法進行改善。
1、飲食不當：
手術后患者需要調整飲食習慣，多吃一些富含營養的食物，如果平時挑食、偏食，都有可能會導致體重無法增加，建議多吃雞肉、牛肉、羊肉等營養價值高的食物。
2、營養吸收不良：
術后可能會導致胃的部分或者全部切除，從而影響食物的消化和吸收，即使患者能夠正常飲食，但是胃腸道功能會發生一定的改變，無法正常吸收食物中的營養，進而會影響體重，建議少食多餐，將一日三餐改為5~6餐，增加食物的吸收率。
3、缺乏鍛煉：
適當的鍛煉能夠促進新陳代謝，對于增加體重有幫助。若是術后缺乏必要的活動，新陳代謝率會有所降低，從而會影響體重的恢復。建議適當散步、太極拳等。
4、化療副作用：
術后為了防止疾病出現復發和轉移，患者可能需要及時化療，而紫杉醇注射液、順鉑注射液、卡鉑注射液等化療藥物可能會引起一系列副作用，比如惡心、嘔吐、食欲不振等，這些副作用都會影響飲食的攝入，還會影響營養吸收，所以會導致體重不增長。可以在醫生的指導下調整藥物劑量，或者改用其他藥物進行治療。
5、疾病復發：
若是沒有注意保持良好的生活習慣，疾病可能會復發，腫瘤細胞在生長過程中會消耗大量的能量以及營養物質，所以會導致體重無法增加，甚至有可能會出現體重下降的表現。可以在醫生的操作下通過放療的方法進行治療，防止腫瘤細胞進一步增長。
患者在平時生活中還需要注意保持良好的情緒，避免過度焦慮，也要注意保證充足的睡眠，避免過度勞累。
