雞蛋黃中含有豐富的橄欖油，主要的成分就是油酸，對于心臟是非常有益的。此外，雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、磷、鐵，還有多種的礦物質(zhì)。盡管鐵的吸收率是比較低的，但對于嬰兒來說是至關(guān)重要的。同時，雞蛋黃中還有一種非常重要的物質(zhì)——卵磷脂，對于大腦發(fā)育是格外重要的，還有就是能降低膽固醇。雞蛋黃的顏色是屬于黃紅色的，因為它里面含有核黃素，是對眼睛有一定的保護(hù)作用，而雞蛋黃顏色越深，這類維生素的含量也就會越高。
雞蛋黃營養(yǎng)價值
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2022-06-2216545次
以上內(nèi)容僅供參考
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蛋黃的營養(yǎng)價值有哪些第一、蛋黃中有大量卵磷脂以及膽固醇，經(jīng)常食用可以有效補充體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)，增強機體免疫力。第二、蛋黃中有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以補充體內(nèi)的微量元素。第三、蛋黃中有較高的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)是高生物價的，很容易被腸道吸收，可以促進(jìn)腸道消化，有效的為代謝提供能量，而且還可以抑制脂肪的合成，具有降低血壓和降低血脂的作用。第四、蛋黃中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E，維生素K的含量也非常豐富，不但可以改善視疲勞、增強身體內(nèi)骨骼的強度，還可以延緩皮膚衰老、改善失眠多夢癥狀，對口腔潰瘍、唇炎等癥狀也有調(diào)節(jié)作用。第五、蛋黃還可以預(yù)防夜盲癥和腳氣發(fā)生。
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王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
2021-11-04 16005次
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痛風(fēng)可以吃雞蛋黃嗎痛風(fēng)可以吃雞蛋黃嗎，我們的這個雞蛋，在我們這個痛風(fēng)的，飲食健康食物表里面，它實際上是一個推薦的食品，它是屬于低嘌呤的，又是屬于這個優(yōu)質(zhì)蛋白的，那么我們建議患者，還是要適量的吃一些雞蛋，那么雞蛋黃提得很好，雞蛋黃它這個里面，含有這個膽固醇是比較高的。所以說，我們雞蛋黃要控制一下，就是不要過度，一般正常的人來說，一天吃一個雞蛋黃就可以了，那么有這種高脂血癥的，有高尿酸血癥的，又是高血糖的這樣的病人，那我們雞蛋黃可能每天吃一個，也稍微多了一點，一天吃半個這也是可以的。
01:13
陶燕
副主任醫(yī)師湖北省新華醫(yī)院
2018-12-06 13249次
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雞蛋黃營養(yǎng)價值雞蛋黃中含有豐富的橄欖油，主要的成分就是油酸，對于心臟是非常有益的。此外，雞蛋黃中還含有豐富的維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、磷、鐵，還有多種的礦物質(zhì)。盡管鐵的吸收率是比較低的，但對于嬰兒來說是至關(guān)重要的。同時，雞蛋黃中還有一種非常重要的物質(zhì)——卵磷脂，對于大腦發(fā)育是格外重要的，還有就是能降低膽固醇。雞蛋黃的顏色是屬于黃紅色的，因為它里面含有核黃素，是對眼睛有一定的保護(hù)作用，而雞蛋黃顏色越深，這類維生素的含量也就會越高。語音時長 01:10”
高笑娜
主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院
2019-04-27 31380次
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蛋黃的營養(yǎng)價值有些人聽說蛋黃中含有大量的膽固醇，可引起動脈硬化就不敢吃雞蛋了。其實蛋類的營養(yǎng)價值很高，除了膽固醇以外還含有許多人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，如蛋黃中的脂肪是乳糜樣的微小顆粒容易消化吸收，其中的磷脂是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，卵磷脂有促進(jìn)肝臟脂肪代謝的作用，鐵與維生素a、d對促進(jìn)人體的新陳代謝和生長發(fā)育關(guān)系十分密切。最近還有人認(rèn)為蛋黃的卵磷脂，可將膽固醇乳化為極細(xì)的顆粒，這種極細(xì)顆粒會使血漿中的膽固醇增加，動脈粥樣硬化形成的原因是非常復(fù)雜的，并非單純由膽固醇升高所引起，所以只要血脂正常吃一些雞蛋對身體還是有利的。語音時長 1:15”
付殿躍
主治醫(yī)師河北以嶺醫(yī)院
2018-11-25 96397次
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痛風(fēng)可以吃雞蛋黃嗎病情分析：身體出現(xiàn)痛風(fēng)的情況，主要是由于身體嘌呤代謝異常等因素引起的尿酸增高表現(xiàn)癥狀，通過臨床表現(xiàn)以及尿液，血液檢查血尿酸或者是體內(nèi)尿酸的水平進(jìn)行藥物治療。意見建議：身體患有尿酸增高的臨床情況，日常生活可以適當(dāng)飲食，蛋黃的食物，但避免高嘌呤和高蛋白質(zhì)飲食。同時積極通過利尿酸等藥物調(diào)理身體。
王海豐
副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院
2019-03-12 2503次
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高血壓能吃雞蛋黃嗎高血壓患者是可以吃雞蛋黃的，但是建議一定不要過多，可以每周控制在1到2個左右，因為高血壓患者的飲食原則要做到低脂，低鹽，低膽固醇的飲食方式，特別要少吃動物的內(nèi)臟，肥肉，魚籽，蛋黃等，這些膽固醇含量都是比較高的，要多吃新鮮的蔬菜水果。
張玥
主任醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-12-08 3901次
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蛋黃的營養(yǎng)價值有些人聽說蛋黃中含有大量的膽固醇，可引起動脈硬化就不敢吃雞蛋了。其實蛋類的營養(yǎng)價值很高，除了膽固醇以外還含有許多人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，如蛋黃中的脂肪是乳糜樣的微小顆粒容易消化吸收，其中的磷脂是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，卵磷脂有促進(jìn)肝臟脂肪代謝的作用，鐵與維生素a、d對促進(jìn)人體的新陳代謝和生
郭明冬
主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院
2022-05-27 480次
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蛋黃的營養(yǎng)價值蛋黃的營養(yǎng)價值一般有補充蛋白質(zhì)、補充能量、補充維生素A、補充鉀元素、補鈣等，如果生活中出現(xiàn)不適的癥狀，建議及時就醫(yī)。1、補充蛋白質(zhì)：蛋黃中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成成分，適量吃蛋黃有助于為身體補充蛋白質(zhì)。2、補充能量：蛋黃中也含有豐富的碳水化合物，人體攝入蛋黃后，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2024-09-05 0次
