急性腸炎一般和飲食不當、細菌感染、受涼都有關，如果是治療及時得當，一般情況下一周左右就可以治愈。一般來說在正常治療情況下，一到兩天癥狀即可有緩解，但是恢復了也要注意按時吃飯，不要暴飲暴食，注意飲食的衛生，不要吃一些辛辣油膩的食物，避免炎癥的復發。要根據病情的嚴重程度來決定，如果病情較重的患者，禁食需要一周左右，適量地補充體液即可，如果病情較輕者需要禁食三天左右，病情穩定后改為半流質飲食，慢慢的胃腸道適應以后再改為普食，但以清淡飲食為主，避免進食一些辛辣刺激食物，一些油膩油炸類的食物。
急性腸炎患者如果出現脫水現象，可以喝些淡鹽水、果汁、米粥等易補充水分、鹽和維生素。若排氣腸鳴過強時，應避免吃些蔗糖以及容易產氣發酵的食物，避免吃些油炸生冷油膩的食物，含油脂及纖維多的食物，食物應以易消化、質軟、少渣、無刺激性為主，可以減輕高纖維素和油脂成分，可能會結合腸黏膜帶來的機械性損傷。平時一定要注意飲食的衛生，不要喝酒，急性腸炎患者結合合理的飲食習慣配合積極的治療，通常情況下在一周左右都可以好轉恢復。
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