問活珠子有營養價值嗎
病情描述:
活珠子有營養價值嗎
答醫生回答
病情分析:
活珠子是很有營養價值的,具有養顏美容、保健補血等功效,與雞蛋相比,活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸,促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍,促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏松所需的鈣增加將近6倍多,其它營養成分均顯著高于普通雞蛋。而對人體不利的脂肪含量下降到不足50%,膽固醇僅為原有的五分之一左右。
意見建議:
最好的活珠子是11-12天的,為防止雞蛋破裂和鮮美的汁流失,需要用冷水小火慢煮開之后,再和正常煮雞蛋的時間差不多即可食用。
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