胰腺是我們身體里最強大的一個消化內分泌器官和外分泌器官，它的有強大的一個分泌功能和消化食物的功能。所以，一旦得了胰腺炎以后，患者是絕對禁食水的，就是一點水都不能喝，一點飯都不能吃。甚至嚴重的時候，我們要給患者下胃管，然后保證患者禁食水兩個星期以上。保證讓胰腺有休息的過程，讓急性胰腺炎恢復。所以，急性胰腺炎的時候是不能吃飯，不能喝水的。
胰腺炎飲食禁忌是什么
高君副主任醫師
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 肝膽外科
2018-10-119876次
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胰腺炎是什么所謂胰腺炎就是胰腺的發炎，而胰腺的發炎，并不是老百姓所講的細菌性的炎癥，實際上開始是化學性的炎癥。所謂化學性炎癥就是胰腺里面的一些酶，消化酶、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶。因為胰管的堵塞以后，不能夠分泌到腸腔里面來，反流到胰腺的自組織里面去，造成胰腺的自我的、自身的消化的化學性炎癥，往往發病很兇猛，來勢很兇險。所以一定要有癥狀以后，一定要早期進行治療，所以它是化學性炎癥。如果重癥的胰腺炎，在化學性的炎癥的基礎上，可以繼發細菌性的炎癥，所以胰腺炎開始是化學性炎癥，后期有可能發展成細菌性的炎癥。
01:16
朱海杭
主任醫師揚州大學附屬醫院（揚州市第一人民醫院）
2019-01-30 11278次
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胰腺炎的飲食胰腺有急性胰腺炎和慢性胰腺炎，對于急性胰腺炎，它的病程比較短，大概是1到2周，如果是輕型的胰腺炎，那么它主要就是禁食水。所以在這種情況下，是不吃不喝的，尤其在早期頭一周，那么隨著治療炎癥的控制，胰腺慢慢恢復，那么第二周可以開始逐漸的，病情緩解之后可以開始進食，這時候一般，因為胰腺主要是來消化蛋白質的，所以我們吃的一些比如說海鮮，牛肉富含大量優質蛋白質的食物。如果吃進去過多的話，會造成胰腺相對的分泌不足，尤其在對胰腺炎的病人，如果說是在沒有，胰腺功能沒有完全恢復的情況下，那么我們不主張，就吃這些含優質蛋白質的食物，就是肉類、蛋類就是這種，往往要吃一些，相對比較容易消化的，比如說吃糧食，糧食這些常規的主食，這些粥這些食物，可以減少胰腺，發生炎癥加重的癥狀，這是一方面。另外一方面很多胰腺炎，都是由于膽源性胰腺炎造成的，就是膽道的疾病，膽道的炎癥造成的胰腺炎。所以這些病人可能還是，要減少油膩食物，脂類食物含量比較高的。所以一句話來概括，就是對胰腺炎來講，在早期炎癥沒有完全恢復的時候，如果可以進食了，我們還是選擇以糖類為主的食物，就是我們常說的各種各樣的主食，比如喝粥，吃一些就是很容易消化稀的流食，這里不含有太多的蛋白質。如果你要喝點牛奶了，你可能需要喝脫脂的、低脂的牛奶，你要吃肉了，你可能只能吃一兩塊，減少高脂類、高膽固醇類的食物的攝入。
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樊華
主任醫師首都醫科大學附屬北京朝陽醫院
2018-10-24 23316次
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胰腺炎飲食禁忌胰腺炎患者要嚴禁飲酒以及高脂肪食物。飲酒和飲食高脂肪食物可以引起慢性胰腺炎急性發作或者是遷延難愈的重要因素，因此一定要禁酒、忌吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。鹽也不應該多吃，多則增加胰腺充血水腫。調味品不宜太酸、太辣，因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。易產氣、腹脹的食物也不宜多吃，如黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。患者應該多吃清淡的食物，含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米面等碳水化合物。蔬菜類也可以多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但是須煮熟后再吃。將纖維煮軟，防止增加腹瀉。水果可以選擇桃子、香蕉等沒有酸味的水果。語音時長 1:31”
張楠
主治醫師錦州市中心醫院
2018-10-29 3144次
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胰腺炎的飲食禁忌1，胰腺炎患者不能食用高湯類食物。我們都知道很多美食的營養價值都在湯中，比如魚湯或肉湯，但對于胰腺炎患者來說湯中會含有大量的鹽和油脂，反而容易給胰腺造成負擔，不利于恢復。2，胰腺炎患者不能暴飲暴食，容易造成傷害。3，胰腺炎患者不能飲酒。酒精是胰腺炎患者的大忌，會導致急性胰腺炎的發作，所以堅決不能觸碰。4，急性胰腺炎患者需要禁食的。如果是急性胰腺炎患者，發病的前幾天還需要對飲食嚴格把控，比如禁食，可能還需要留置胃管，減輕胰腺負擔。否則會加大對胰腺的破壞，造成二次傷害。語音時長 1:02”
李娜
主治醫師銅陵市立醫院
2018-08-11 10221次
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胰腺炎的飲食禁忌對于胰腺炎的患者，首先應當注意飲食規律和衛生，避免暴飲暴食，應當避免長期飲酒和短時間內大量飲酒，日常生活中還應當避免進食高脂油膩，高糖以及辛辣等刺激性食物，比如說肥肉、動物內臟、蛋黃、辣椒、胡椒、生蒜、大蔥、可樂等。建議以清淡易消化的飲食為主，主要包括高蛋白食物以及富含維生素的新鮮水果蔬菜，還應注意少量多餐，特別對于慢性胰腺炎的患者尤為重要。
徐春玲
主治醫師南方醫科大學深圳醫院
2018-11-20 2703次
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胰腺炎有哪些飲食禁忌病情分析：胰腺炎是一種胰腺部位發生的非感染性炎癥，主要包括急性胰腺炎和慢性胰腺炎。當患者出現胰腺炎癥狀時，除了要及時治療以外，平時要控制好飲食，避免暴飲暴食，低脂飲食，禁食油膩食物，戒煙戒酒，控制淀粉和糖的攝入量。意見建議：胰腺炎主要是由于長期飲酒、暴飲暴食或膽結石造成的胰液引流不暢而引起的。平時要想預防胰腺炎的發生首先就要控制住這些致病因素，以免病情反復發作。
高笑娜
主治醫師聊城市人民醫院
2019-12-24 1901次
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胰腺炎的飲食禁忌1，胰腺炎患者不能食用高湯類食物。我們都知道很多美食的營養價值都在湯中，比如魚湯或肉湯，但對于胰腺炎患者來說湯中會含有大量的鹽和油脂，反而容易給胰腺造成負擔，不利于恢復。2，胰腺炎患者不能暴飲暴食，容易造成傷害。3，胰腺炎患者不能飲酒。酒精是胰腺炎患者的大忌，會導致急性胰腺炎的發作，所以堅決不能觸碰
方霖
主治醫師南方醫科大學南方醫院
2022-06-20 168次
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胰腺炎的飲食禁忌胰腺炎患者的飲食禁忌通常有避免暴飲暴食、忌高鹽食物、忌產氣過多的食物、忌辛辣食物、忌油膩食物等，建議保持規范飲食，如有異常需要及時就醫。1、避免暴飲暴食：胰腺炎主要是過度進食、藥物刺激等原因所導致，平時患者需要保持飲食規律，建議少食多餐，避免暴飲暴食，以免加重胰腺負擔，從而影響病情恢復。2、忌高鹽食
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2023-12-25 0次
