中醫認為蕨菜的性味是微寒的,能清熱解毒,利濕潤腸。從營養學角度看:
第一,蕨菜里邊含有一些蕨菜素,蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,可用于發燒、腸道的感染、濕疹,還有瘡瘍等等感染性的疾病,具有良好的清熱解毒,殺菌消炎的功效。
第二,蕨菜當中有一些成分,能夠擴張血管,所以對高血壓有一定的益處。
第三,蕨菜里邊所含的粗纖維比較豐富,能夠促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。
第四,蕨菜能夠清腸排毒,常用蕨菜治療泄瀉、痢疾,或者是小便淋瀝不通,有一定的效果。
第五,蕨菜可以做成蕨菜粉,可以充饑,有利于補脾益氣,強身健體的作用。
