美國流行病學家調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜和水果的人，很少患結(jié)腸癌。有人拿阿司匹林作同樣的試驗，也發(fā)現(xiàn)有類似效果。為此美國抗癌協(xié)會專門做了一次蔬菜、水果和阿司匹林抗癌的大型調(diào)查。其結(jié)論是，長期服用阿司匹林(每天服用一次，每次1片，即0.3g)，可減少患結(jié)腸癌危險的50%；而很少吃水果的人，患結(jié)腸癌的危險顯著增加。很少吃菜、又不服用阿司匹林的人，與大量吃菜、每月服用阿司匹林16次以上者相比，前者，男女患結(jié)腸癌的危險分別增加2.5倍和2.9倍。
蔬菜和水果的抗癌原理是，兩者含有大量的抗氧化劑。而阿司匹林則不同，它能阻止前列腺素合成，發(fā)揮抗癌作用。有人過分強調(diào)阿司匹林的副作用，以致影響其在抗癌方面的推廣應用。
人們預防結(jié)腸癌的正確途徑是：①堅持鍛煉身體。②多吃蔬菜、水果和谷物，少吃肉與油(即脂肪)。③經(jīng)常服用阿司匹林，可作為少吃菜者(喜肉食者以及不能經(jīng)常吃到菜的人)的防癌補充措施。④50歲以上的正常人，每年要做一次大便潛血試驗和直腸指診，每3～5年要做一次直腸鏡檢查。
