秋冬是胃病多發(fā)季節(jié)。胃最怕寒，民間素來(lái)有喝粥養(yǎng)胃的說(shuō)法，在寒冷的早晨來(lái)一碗熱乎乎的粥，不但暖身還滋養(yǎng)脾胃。
很多時(shí)候粥都是跟養(yǎng)生保健掛鉤的，生病沒(méi)胃口喝點(diǎn)粥；身體康復(fù)喝點(diǎn)粥；腸胃不好喝點(diǎn)粥。這中間自然是粥的好消化做出了主要貢獻(xiàn)。
為什么喝粥會(huì)反酸？
一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖。但是粥類(lèi)食物容易消化，因?yàn)槭橇髻|(zhì)，容易導(dǎo)致反流，連同胃酸一起反的話就容易產(chǎn)生反酸的感覺(jué)。這就是為什么有些人喝粥會(huì)胃酸的原因。
怎么喝粥才健康？
煮粥時(shí)加入一半以上的淀粉豆類(lèi)(蕓豆、紅小豆、綠豆、干扁豆等)之后，粥的餐后血糖反應(yīng)就會(huì)大大下降，但必須在熬粥時(shí)使用燕麥、大麥、糙米等血糖反應(yīng)較低的食材。這樣不但血糖反應(yīng)放緩，還能夠補(bǔ)充足夠的膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素，飽腹感也更強(qiáng)，能夠更好地控制進(jìn)食量。因此在熬粥的時(shí)候，不妨多多嘗試花樣百出的食材搭配，將粥喝的更美味，也更健康。
