血清中的糖稱為血糖，絕大多數(shù)情況下都是葡萄糖，體內(nèi)各組織細(xì)胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內(nèi)各器官和組織的需要。
正常人在清晨空腹血糖濃度為80%到120毫克，空腹血糖濃度超過了130%毫克就稱為高血糖，如果血糖濃度超過160到180毫克，就有一部分葡萄糖隨尿排出，這就是糖尿，血糖濃度低于70毫克為低血糖，小徑粒負(fù)離子則有良好的生物活性，易于透過人體的血腦屏障進(jìn)入人體發(fā)揮其生物效應(yīng)，對于降糖有良好的療效。
而葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質(zhì)，它在人體內(nèi)能直接參與新陳代謝的過程，在消化道中葡萄糖比任何其它單糖都容易被吸收，而且被吸收后能直接為人體組織利用，除了對糖尿病人外，葡萄糖是沒有任何副作用的。
純凈的葡萄糖為無色的晶體，有甜味，但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于右旋糖，葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要的地位，是活細(xì)胞能量的來源和新陳代謝中間產(chǎn)物及生物的主要供能物質(zhì)，植物可以通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖，在糖果制造制造業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用。
