可以吃，術(shù)后傷口的恢復(fù)十分需要蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)，如果缺少了蛋白質(zhì)易引起組織水腫，營(yíng)養(yǎng)會(huì)發(fā)生障礙，傷口就延遲愈合，并容易發(fā)生開裂。
有數(shù)據(jù)表明，一百克鴿子肉內(nèi)，含蛋白質(zhì)22到24克，還含有豐富的鈣磷鐵脂肪等，同時(shí)乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷的愈合，鴿子血中含有一些具有特殊生理作用的活血因子和凝血因子，一方面它能很好的調(diào)節(jié)人體的造血過程，促進(jìn)血液循環(huán)起到活血化瘀的作用，對(duì)于防治功能性障礙性貧血以及輸血者體況的快速恢復(fù)有獨(dú)到的療效，另一方面的血液中的凝血因子具有超乎尋常的促凝血功能，它不僅能使自身受傷部位在很短時(shí)間內(nèi)止血和在短期內(nèi)愈合，而且對(duì)人體的外傷出血、手術(shù)出血、產(chǎn)后出血均有很好的處理作用。
