膽囊結(jié)石的病人不宜吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子醬、高脂飲食、高膽固醇飲食，也不能喝酒。從膽囊結(jié)石形成的原因來(lái)看，任何影響膽固醇與膽汁酸和濃度比例和造成膽汁淤滯的因素，都能導(dǎo)致膽囊結(jié)石的形成。
如某些地區(qū)和種族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪飲食、長(zhǎng)期腸外營(yíng)養(yǎng)、糖尿病、高脂血癥、胃切除或者是胃腸吻合手術(shù)后，回腸末端疾病和回腸切除術(shù)后，肝硬化、溶血性貧血等都可能會(huì)造成膽囊結(jié)石。
在我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市及西北地區(qū)的膽囊結(jié)石的相對(duì)較高，可能與這些地方的飲食習(xí)慣有關(guān)，上面介紹的膽囊結(jié)石的可能的原因，從這些原因來(lái)看，肥胖的患者、高脂肪飲食、糖尿病、高脂血癥的、肝硬化這些因素可以導(dǎo)致膽囊結(jié)石的形成。所以膽囊結(jié)石的病人不應(yīng)該吃高脂肪、高膽固醇的食物，應(yīng)該平常飲食以清淡為主，少吃油膩的、少吃動(dòng)物內(nèi)臟，少吃蛋黃、魚子醬，不能喝酒。
