胃癌是消化系統常見的惡性腫瘤，雖然它的確切病因并未明確，但是認為胃癌的發生與幽門螺桿菌的感染以及過量的腌制食品的飲用，慢性的胃部嚴重萎縮性胃炎，胃息肉等有著密切的關系。
其中飲食與胃癌的發生密切相關，如果患者飲食不潔出現幽門螺桿菌的感染，或者是長期食用一些腌制食品會導致胃黏膜的損傷，進而導致細胞的癌變，從而導致胃癌的發生。
對于胃癌的診斷往往需要行胃鏡病理活檢，其中病理活檢是診斷的金標準，根據患者的分期情況選擇手術、化療、放療、靶向藥物治療等綜合治療手段，患者的預后與臨床分期密切相關。
飲食與胃癌的關系
李肖蕓主治醫師
河南大學第一附屬醫院 內科
2018-11-14 1826次
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潘永源
主任醫師首都醫科大學宣武醫院
2021-01-06 2989次
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01:18
方向明
主任醫師武漢市普仁醫院
2019-07-04 3617次
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孫偉
主治醫師六安市人民醫院
2018-08-08 2428次
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飲食與胃癌的關系飲食品種和飲食習慣是影響胃癌發生的重要因素，比如某些食物加工儲藏烹飪不當的時候，可以產生致癌物質，其中較為肯定的是亞硝胺類化合物，在高酸的時候可以形成大量亞硝酸胺或者低胃酸的時候，胃內硝酸鹽還原菌大量繁殖，使食物中的硝酸鹽形成亞硝胺，誘發胃癌，高鹽以及腌制的食品可破壞胃粘膜屏障，有利于致癌物質直接作用于胃粘膜。另外，在飲食的水源中，如果有機物或者微量元素缺乏或過多，與腫瘤的發生也有一定的關系。語音時長 1:17”
李霞
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王坤
副主任醫師宿州市立醫院
2020-07-07 1103次
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高建軍
主任醫師濰坊市婦幼保健院
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趙舟
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方霖
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