醫(yī)院里的患者欣欣然然看似雜亂，其實(shí)還是有規(guī)律的，其中大約有20%的患者看的是胃腸疾病，醫(yī)院收入的20%也源于胃腸疾病，中年以上的人差不多有七八成患有胃腸疾病。據(jù)北京的一項(xiàng)調(diào)查表明，北京老年人患幽門螺桿菌的感染率占83.4%，以地區(qū)細(xì)分山區(qū)為91.9%，郊區(qū)為77.2%，城區(qū)為82.6%，以體力勞動(dòng)為主的老人和低齡老人感染率高于腦力勞動(dòng)為主的老人和高齡老人，以素食為主的老人顯著高于以蛋白為主的老人。
眾所周知，幽門螺桿菌是胃病的元兇，而且是被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的生物致癌因子，被感染者患胃病是無(wú)可逃遁的事情，再加上飲食不潔，煙酒無(wú)度，所導(dǎo)致的胃腸疾病，人中有七八人患胃腸病也就不足為怪了。那么為什么幽門螺桿菌的感染率那么高，這是源于吃飯習(xí)慣。
習(xí)慣于一家人團(tuán)團(tuán)坐在飯桌旁，有一雙筷子夾菜像嘴巴里送，筷子又將口腔唾液中的幽門螺桿菌帶到菜肴上，其他人夾了菜，并且還有幽門螺桿菌的菜吃進(jìn)肚子里便會(huì)發(fā)生感染，去除的方法是分餐進(jìn)食或用公筷，這樣帶有幽門螺桿菌的唾液就再也進(jìn)不了別人的肚子了。
