糖尿病是一種與飲食有關的疾病，因此患者需要遵循糖尿病飲食治療規則。
糖尿病飲食治療規則一，食物應多樣化，保證營養全面與平衡，糖尿病病人的食物越雜越好，這樣營養素攝取豐富，不易發生營養不良與營養失衡。每一種食物所含的營養素不同，只有食物多樣化，營養素才能互補，這就是健康飲食。
糖尿病飲食治療規則二，合理的營養素比例，在糖尿病飲食中，來自糖類食物的熱能應占55%至60%，由脂肪提供的熱能只占30%以下，蛋白質供熱能比例不應超過20%。換句話講，糖尿病人也應以吃糖類食物為主，少吃脂肪與蛋白質，合理的三大營養素比例就是糖尿病飲食的一個重要原則，偏重哪一方都會引起代謝及營養失衡。
糖尿病飲食治療規則三，補充膳食纖維，目前食品加工越來越精細，丟掉了大量有益于健康的膳食纖維，特別是水溶性纖維素，這些纖維素在腸道遇水后體積會膨脹三十至一百倍，可帶走消化道內未被吸收消化的多余脂肪，膽固醇，有毒的代謝廢物，增加糞便體積，促進排便，有益于健康。
糖尿病飲食治療規則四，限制膽固醇攝入，高膽固醇血癥是動脈粥樣硬化的促進因素，也是導致心肌梗死，腦卒中，下肢動脈閉塞的原因之一。但是膽固醇是合成體內多種激素的原料，也是很多神經細胞上重要的組成成分，所以根據每個人的健康狀態，合理攝入膽固醇就很有必要。
