患有腦梗塞的患者通常都會有一些基礎(chǔ)疾病，像高血壓，動脈粥樣硬化，糖尿病。本身這些基礎(chǔ)疾病即是引起腦梗塞復(fù)發(fā)的這種重要原因，也不利于腦梗塞康復(fù)神經(jīng)，因此有關(guān)的這種飲食營養(yǎng)因素與這種腦梗塞的康復(fù)也有密切的關(guān)系，飲食禁忌方面主要是在康復(fù)時期不要過多的攝入脂肪，一般要在總熱量的30%以下。
有這種流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)脂肪攝入過多腦缺血或者是腦梗塞的復(fù)發(fā)以及這種功能恢復(fù)都要相對要差一些，而且腦出血的發(fā)病率要高，膽固醇過高是容易發(fā)生動脈狀硬化性的血栓容易加重的情況，尤其是要攝入一些優(yōu)質(zhì)的蛋白及含硫氨酸成分高的動物蛋白，這些蛋白如果低于總蛋白的50%以下，是容易逐漸發(fā)生一些高血壓，甚至腦梗塞的復(fù)發(fā)，康復(fù)，如果肢體功能有所恢復(fù)會因為復(fù)發(fā)而使的前功盡棄，像這種魚類、家禽、瘦肉以及大豆蛋白都是應(yīng)該要多多的攝入，低鈣、低鉀、高鈉飲食是容易發(fā)生高血壓和腦梗塞的，應(yīng)該要注意。
