作為目前最常見的慢性非傳染性疾病之一，糖尿病的危害很大，它涉及到的面很廣，它的治療涉及到很多方面，其中飲食治療肯定是對于患者而言不可回避的問題。因為你每天都要吃東西，一天最起碼要吃兩頓飯，大多數人是一日三餐，所以說這樣一個每天都需要面對的東西對于患者會造成很大的困擾。
而飲食治療又是所有治療里面的基礎，它決定了整體的治療效果，所以說對于飲食正常里面食物的選擇是很重要的。稀飯，也就是我們通俗所稱之為的粥，是中國人最常見的早餐的組成部分，很多人早餐長期就是吃稀飯，不管是玉米稀飯也好，還是小米稀飯也好都是很常見的。而糖尿病人為什么不能吃稀飯呢？我們可以用升糖指數來進行一個類比，升糖指數是以葡萄糖為基準值來進行判斷的。如果升糖指數大于70，就認為是高升糖指數，也就說這類食物升高血糖的幅度會很大，容易造成血糖的波動。而稀飯升糖指數多少呢？如果是玉米稀飯升糖指數一般是80左右，也就說已經高于了70。如果是小米稀飯，升糖指數會更高，往往會大于100，是105，107左右。
所以說，不管是小米稀飯也好，還是玉米稀飯也好，都是屬于很明顯的高升糖指數的食物，尤其是小米稀飯它對整個血糖的波動影響很大，因為它很容易吸收，它比糖水對血糖的波動影響還大。所以說因為這個原因，糖尿病人最好不要吃稀飯，否則對他整個早餐后的餐后血糖控制會造成很麻煩的影響，會讓他早餐后的血糖突然飆升。因此糖尿病人為什么不能吃稀飯，主要是這個原因，因為稀飯太容易升高血糖，我們見過太多這樣的例子。
