胚芽米和糙米的區(qū)別一般為外形不同、營(yíng)養(yǎng)成分不同、口感不同等。在吃此食物時(shí)也應(yīng)注意適量，不可以暴飲暴食。
1、外形不同：
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分與白米完全相同，顏色為米白色。糙米是單純脫殼后的米，顏色通常為黃色。
2、營(yíng)養(yǎng)成分不同：
胚芽米中含有B族維生素、蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、鈣、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)元素，適量的吃有利于身體健康。而糙米不僅有胚芽米中的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有氨基酸、纖維素等，其中的營(yíng)養(yǎng)更為全面。
3、口感不同：
糙米的口感比較粗糙，質(zhì)地比較緊密，進(jìn)食后難以咀嚼。胚芽米的口感比較好，吃起來(lái)比較黏膩，適合胃腸不好的人群食用。
除以上常見(jiàn)區(qū)別以外，食用方法、適應(yīng)人群、制作時(shí)間等也有區(qū)別，在食用時(shí)應(yīng)根據(jù)自身情況選擇適合自己的食物。同時(shí)日常生活中還應(yīng)做到膳食均衡，還應(yīng)吃一些雞蛋、瘦肉等食物，對(duì)身體健康有好處。
