燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B以及維生素C，而且礦物質(zhì)以及微量元素含量也比較高。
燕窩是日常生活中比較常見的食物，是雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量非常豐富，而蛋白質(zhì)是人體皮膚、毛發(fā)、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量的吃一些燕窩，可以增加皮膚和毛發(fā)的營(yíng)養(yǎng)，而且具有一定的美容養(yǎng)顏的功效。燕窩中還含有多種維生素、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，吃了以后可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增強(qiáng)身體免疫能力有一定的幫助。
燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。而且燕窩是可以和大多數(shù)食物一起食用的，不會(huì)影響到燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
