黃酒在南方可能比較多一些，它主要有幾個方面的作用：
第一，黃酒它含有豐富的氨基酸。這個其中有八種必需的氨基酸，在黃酒中含量，它要比同量的葡萄酒啤酒，要多一倍到數倍，黃酒的這種必需氨基酸含量豐富。
第二，它易消化。黃酒當中含有許多易被人體消化的營養物質，比如說糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類等等，這些在胃腸里邊，比較容易消化，所以它不傷脾胃。
第三，黃酒有舒筋活血的作用。冬天常飲黃酒可以活血驅寒、通經活絡，能夠有效地抵抗寒冷的刺激，對預防感冒有好處，適量的運用可以有助于全身的血液循環促進新陳代謝。
第四，它有美容抗衰老作用。黃酒當中含B族的維生素，是B族維生素良好的來源，維生素B1、B2、維生素E都很豐富，長期飲用以后，有利于皮膚的美容。
第五，它有促進食欲的作用。黃酒當中的鋅含量比較高，而鋅它是人體能量代謝，和蛋白質合成重要的成分。缺鋅的時候食欲味覺都是下降的，性能力也是下降的，所以常喝黃酒它可以促進食欲，增加進食量，同時也有助于提高性功能。
第六，黃酒它有保護心臟的功效。黃酒當中含有多種微量元素，比如說鎂它比葡萄酒當中高很多，這些微量元素在心血管疾病當中，防止血壓升高，防止血栓形成有一定的作用。因此常適量飲用黃酒對，心臟有一定的保護作用。
