膽結(jié)石在臨床上不存在有飲食療法這種治療方法，膽結(jié)石的病人應(yīng)該注意飲食，但是不能將飲食的改變作為一種治療疾病的一種方法，膽結(jié)石的病人在飲食上應(yīng)該注意就是低脂飲食、低膽固醇飲食、清淡飲食為主，少吃油膩，就是少吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚籽等，不能喝酒，平常烹飪食物的時(shí)候盡量減少油炸或者是煎炸食物一種烹飪方法。
為什么這從膽結(jié)石的成因來(lái)看，膽結(jié)石的成因非常復(fù)雜，與多種因素有關(guān)，任何影響膽固醇、膽汁酸和磷脂濃度比例而造成膽汁淤滯的因素都能導(dǎo)致膽結(jié)石的形成，如女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪飲食、長(zhǎng)期的腸胃營(yíng)養(yǎng)、糖尿病、高脂血癥、未切除或者是胃腸縫合手術(shù)后回腸部段疾病和回腸切除術(shù)后肝硬化、有血性貧血等都可以造成膽結(jié)石的形成，還有國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市和西北地區(qū)的膽囊結(jié)石發(fā)病率相對(duì)較高，可能與這些地方的飲食習(xí)慣有關(guān)。
從上面的介紹來(lái)看，膽結(jié)石的病人平常要注意就是不要高脂肪飲食，高脂飲食，也不要喝酒，以免造成高脂血癥、肝硬化，所以前面介紹的膽結(jié)石的飲食應(yīng)該以低脂飲食、清淡飲食、低膽固醇飲食為主，這些飲食只是飲食的調(diào)節(jié)，可能會(huì)減少膽結(jié)石形成的機(jī)會(huì)，但是對(duì)已經(jīng)形成的膽囊結(jié)石并不起到治療的作用。
